大蒜酸好吃却很难弄下来，在吃蒜的时候大家想尽各种各样的方法，其实在拨蒜的时候要注意掌握好几个小的窍门，这是非常重要的，有哪些拨蒜的小技巧可以学习呢？
一、利用刀背和手掌
1、将蒜瓣放在刀板上，使用厨刀的宽边（非刀锋的那一面）轻轻拍打蒜瓣。
2、这样会破裂蒜瓣的外皮，使其容易剥离。
3、然后用手指轻轻地将外皮揭开，剥下来。
二、摇晃剥皮器
1、购买一个专门用于剥蒜的剥皮器。
2、将蒜瓣放入剥皮器中，然后摇晃几秒钟。
3、这样会使蒜瓣的外皮脱落，剩下干净的蒜瓣。
4、然后用手指将脱落的外皮去除。
三、使用微波炉
1、将整个蒜头放入微波炉加热，时间大约在10秒至20秒之间。
2、取出蒜头后，稍微等待一下，因为热的蒜头外皮很烫。
3、然后用手指将外皮稍微撕开，即可剥离干净的蒜瓣。
四、使用瓶子
1、将整个蒜头放入一个坚固的瓶子中，瓶口向下。
2、握住瓶子，用力晃动几秒钟。
3、这样会使外皮碾碎，可以轻松地剥离蒜瓣。
